Al febrer i al març, tot i que ja queda a prop la primavera, encara fa fred i el que més ens ve de gust són cremes, brous i escudelles. Aquests mesos hi conviuen les fruites i verdures hivernals amb les primícies de l’estació que porta el bon temps. Per aprofitar els productes de temporada i contribuir al manteniment de la sostenibilitat de l’agricultura i de l’entorn, els productes de temporada que et proposem són els següents:
Pel que fa a les verdures: La bleda, l’all, la carxofa, l’api, l’albergínia, el bròquil, el carabassó, el cardo, la ceba, la col llombarda, la coliflor, l’escarola, l’espinac, el pèsol, la fava, la mongeta tendra, l’enciam, el cogombre, el pebrot, el porro, el rave, la remolatxa, el tomàquet i la pastanaga.

Alguna de les receptes que et proposem amb aquestes verdures són: fer una tempura amb aquelles verdures nomenades anteriorment que més us agradin, espaguetis de carabassó o pizza amb massa de coliflor.

Per seguir amb una dieta equilibrada i variada, s’ha de menjar molta fruita i les que podràs trobar en temporada òptima són:
L’alvocat, el dàtil, el kiwi, la mandarina, la llimona, les maduixes, el mango, la poma, la taronja, la pera, la pinya, el plàtan, i l’aranja.

I alguna de les receptes més saboroses i enriquidores que podem fer per esmorzar, berenar com a entrant o per a després de qualsevol àpat amb aquestes fruites, poden ser la pannacotta amb kiwi, un granissat de cítrics, o el guacamole mexicà.

Alguns dels beneficis de menjar fruites i verdures recollides en temporada és que saben millor i són més nutritives que les que es forcen a créixer en un hivernacle o s’aguanten durant mesos en una càmera. També són productes més frescos i pel que fa a la cistella de la compra, estalviaràs i estaràs apostant per una opció més ecològica que si compres fora de temporada.

Cuida’t i guanya en qualitat de vida.